10 ВРСТА ПАСУЉА - имена, карактеристике и фотографије

Махунарке су семе породице Фабацеае, које се обично назива махунарке. Они су од давнина били веома важан део исхране многих култура. Међу својствима махунарки истичу се њен садржај протеина и угљених хидрата, као и липида, влакана, минерала и витамина. Кување са махунаркама је тако једна од основа великог броја кухиња које се служе и са сувим махунаркама и са свежим махунаркама за безброј јела.

Ако желите да сазнате више о махунаркама које треба садити и конзумирати у широј употреби, придружите нам се у овом чланку Зелени еколог у којем ћете видети 10 врста махунарки, њихова имена, карактеристике и фотографије.

Списак махунарки

Ово су неке од најчешће махунарке:

Алфалфа
Лупинс
Кикирики
Пасуљ
Гарбанзо пасуљ
Грашак
Боб
Боранија
сочиво
Соја

Алфалфа

Алфалфа обухвата цео род Медицаго, иако је врста коју људи највише конзумирају Медицаго сатива. То је веома важна култура као сточна храна, која се традиционално користила за исхрану стоке или других врста домаћих животиња.

Ово је један од врсте махунарки која је вишегодишња зељаста биљка која се у својој потрошњи за човека истиче у виду клица или изданака. Има велику хранљиву вредност и неколико лековитих својстава, која се могу користити како уносом, тако и локалном употребом.

Ако волите да једете клице или клице, препоручујемо вам овај други пост о Врсте клица и како их направити.

Лупин, једна од мање познатих врста махунарки

Његово научно име је Лупинус албус, иако је познат и као лупина или, у неким областима Шпаније, пичке. Користи се како у скоро директној конзумацији, након пропуштања кроз слану воду, тако и у изради брашна, а иако се на традиционалан начин конзумира на целом Медитерану, тренутно се сматра суперхраном. .

Лупинс Посебно су богате протеинима, угљеним хидратима, гвожђем и калијумом, због чега се препоручују особама које пате од анемије.

Кикирики

Његово научно име је Арацхис хипогеа а у Латинској Америци је више познат као кикирики. Иако многи верују да се ради о сушеном воћу због љуске и због тога што га најчешће конзумирамо у мешаним орашастим плодовима, кикирики Они су махунарка која се издваја по посебности што расте под земљом.

Већ је култивисан у претколумбовском Перуу, где је коришћен као монета за преговарање. Тренутно се конзумира широм света и посебно је цењен због извора витамина Б3 и протеина. Такође има велику калоријску вредност, иако су њене масти мононезасићене.

Пасуљ или пасуљ

Ова друга врста махунарки, у зависности од области, тзв пасуљ, пасуљ, пасуљ, пасуљ, пасуљ или пасуљ, али се увек односе на род Пхасеолус, од којих је најчешћа врста Пхасеолус вулгарис.

Пасуљ се тренутно узгаја широм света, али је пореклом из Мексика, Гватемале и Салвадора. Они чине веома важан део гастрономије неких земаља Јужне и Централне Америке, посебно Мексика, где се кувају по свим врстама рецепата. Богате су угљеним хидратима и минералима, као и влакнима.

Гарбанзо пасуљ

Леблебија, или Цицер ариетинум, је биљка са медитеранског подручја висине око пола метра, са белим цветовима из којих се развијају махуне са семеном које конзумирамо.

Ово је један од врсте махунарки који се традиционално конзумирају због својих гастрономских и лековитих својстава. Реч је о храни веома богатој скробом, протеинима и липидима, која је тренутно веома распрострањена.

Грашак

Научно име Писум сативум, је зељаста биљка која води порекло из медитеранског басена. ДО грашак називају се и грашак, петипуас или грашак а људи га конзумирају скоро 10.000 година.

Чувена је и по експериментима Мендела, једног од родоначелника генетике, а као намирница богата је витаминима Б1, Ц, К и А, као и гвожђем, фосфором и магнезијумом.

Боб

Тхе Вициа фаба То је још једна махунарка која се од давнина узгаја за исхрану људи и животиња. Реч је о биљци до скоро 2 метра висине, посебно популарној у андским земљама, иако потиче из медитеранског подручја и централне Азије.

Боб Оне су једна од врста махунарки веома богате калцијумом, калијумом и фосфором, као и витамином А. Осим тога, познате су по надимању које обично производе током варења.

Да ли бисте желели да имате свој пасуљ код куће? Овде објашњавамо како да посадите пасуљ корак по корак да бисте га узгајали.

Боранија

Њихова најчешћа имена су боранија, боранија, пасуљ, боранија, боранија или боранија, иако је научник Пхасеолус вулгарис, исте врсте као и у случају пасуља. Њихова разлика је, међутим, у томе што се боранија бере када је плод још незрео, а биљка није стигла да очврсне махуна, која је тако јестива.

Његов узгој и потрошња проширени су широм света, а у кухињи се готово увек кувају, најчешће кувањем.

Сочиво, једна од најпопуларнијих врста махунарки

Тхе Ленс цулинарис То је још једна храна коју је човек конзумирао најмање 8.000 или 9.000 година. Порекло је на Блиском истоку, иако је тренутно распрострањена широм света, са посебним успехом у земљама као што су Мексико и Шпанија.

Сочиво Оне су једна од врста махунарки које се издвајају као храна богата протеинима, скробом и влакнима, као и мало масти. Истиче се и садржај фолне киселине, калијума, магнезијума и гвожђа, једне од његових најпознатијих компоненти.

Ако волите ове махунарке, не пропустите ове водиче о томе Како посадити сочиво и Како направити клице од сочива.

Соја

Соја, научног имена Глицине мак, тренутно се сматра једном од најбољих постојећих намирница. Веома је корисна култура не само за људску исхрану, већ и за земљиште, јер, успостављен у техникама ротације, помаже у фиксирању азота у земљишту.

Порекло је у Кини, а потрошња је традиционално популарна у Азији, иако се последњих година проширила и постала веома популарна широм света. Његово семе је веома богато протеинима, као и фолном киселином и влакнима.