Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Употреба цвећа се све више види у мноштву јела, од којих су нека веома разрађена и софистицирана, а друга једноставнија као што су салате. Међутим, иако је то мода која је постала популарна последњих година, употреба цвећа у гастрономији је прилично стара. Међутим, пре него што почнете да користите ову врсту састојка, важно је да знате одређене важне аспекте, као што је разликовање врсте јестивог цвећа оних који нису, као и оних који могу постати токсични.
Које врсте цвећа можемо да конзумирамо као храну
Јестиво цвеће, као што им и име говори, је цвеће које може се конзумирати као храна, на исти начин на који то радимо са воћем или поврћем. Међутим, један од аспеката који се мора узети у обзир приликом конзумирања ове намирнице је да, као и код многих биљака, нису све јестиве. Постоји велики избор цвећа које је јестиво. Упркос томе, постоји још један прилично широк избор цвећа које садржи супстанце токсичне по здравље. Мора се имати на уму да је циљ цвећа репродукција биљке, стога, све док не генеришу семе које је обично праћено плодом, биљка ће тежити да заштити процес. На тај начин можемо пронаћи отровне цветове који су, када постану плодови, савршено конзумни у облику хране.
Због свега овога, у погледу конзумирања цвећа као хране, прво о чему морамо да водимо рачуна је да увек једемо цвеће које јавите нам да су погодни за потрошњу. Због тога је најбоље то учинити од фзнања која се изричито пласирају на тржиште У ту сврху или, ако смо сигурни у врсту биљке, можемо то учинити са онима за које не сумњамо у њихово порекло. Ни у ком случају не треба конзумирати цвеће узето директно са њиве или из средина које нису правилно контролисане, иако их на први поглед можемо идентификовати са јестивим цветовима, јер могу да изазову забуну и тровање.
Које користи има јестиво цвеће?
Тренутно, најупечатљивија употреба јестивог цвећа је увођење овог састојка као још једног дела сваког јела. Имајте на уму да јестиво цвеће има а генерално јак укус, у многим случајевима горко и љуто, нешто што нема никакве везе са слатким укусима на које је воће навикло. Стога су они занимљив део када је у питању допринос нијансе за софистицирана јела, било да се ради о салатама попут рижота, тестенина, неким јелима од гомоља као што је маниока, неким махунаркама, кремовима, а такође и као прилог у случају јела од меса или рибе.
Међутим, употреба јестивог цвећа није ограничена само на то да буде део посуђа. У ствари, они се такође могу користити у припрема џемова и конзерви, желеа и јела у сирупу, као и ферментисана пића, са или без дипломирања алкохола. У ствари, могу се представити и као кристализовани цветови, што се постиже комбиновањем цветова са беланцетом јајета емулгованог са шећером. То је напорно, али веома упечатљиво јело, због чега је обично уобичајено у многим авангардним ресторанима.
Чувајте се алергија!
Већ смо коментарисали да је цвеће састојак који треба узимати са опрезом због присуства врста отровно или отровно цвеће. Међутим, у оквиру јестивог цвећа, још један аспект који се мора узети у обзир пре него што га конзумирате је њихов висок ниво присуство полена. Полен је супстанца коју цветови луче за своју репродукцију. Ова супстанца путује од мушких полних органа цвета до женских, стварајући тако оплодњу и производњу једног или више семена које обично прати плод. Међутим, полен је један од супстанце које изазивају више алергија. Стога, они људи који пате од алергије на одређену врсту полена треба да се ослободе конзумирања цвећа које је повезано са том сортом.
Врсте јестивог цвећа које можемо укључити у наша јела
Постоји прилично широк избор врста цвећа које се могу укључити у јела. Један од најпрепоручљивијих начина да то урадите, посебно ако сте почетник у овој врсти кухиње, јесте купити производ директно на тржишту или супермаркету где се продаје готово јестиво цвеће. Ако немате много идеја о томе како да их користите, добра опција је да их прво укључите у салате, што ће нам омогућити да упознамо и идентификујемо укусе, што ће нам омогућити да их у будућности прилагодимо различитим и сложенија јела. Неки најчешће јестиво цвеће који се лако могу пронаћи су следеће:
- Цвет артичоке.
- Цвет броколија.
- Цвет камилице.
- Цвет власца.
- Цвет цитруса као што је лимун, наранџа или грејпфрут.
- Цвет маслачка.
- Хибискус цвет.
- Цвет јасмина.
- Цвет маћухице.
- Цвет невена.
- Цвет љубичице.
- Цвет бундеве.
- Цвет тиквице.
Ако желите да прочитате више чланака сличних Врсте јестивог цвећа, препоручујемо да уђете у нашу категорију Спољне биљке.
