Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Бити веггие је у моди. Термин је веома популаран на јелима и грицкалицама, као и у коктели, у куварима и у ресторанима. Они су уобичајено поврће, али тако сложено, кувано и, пре свега, виђено новим очима да заблиста и постане предмет кулинарске жеље.
Конзумирање превише меса или, још боље, свест о томе, као и његових страшних последица по здравље, животну средину и патњу животиња, навело нас је да боље погледамо биљно царство.
Шта да се ради са тужном салатом, а са неким веома сочан парадајз али мало укусно поред доброг одреска? Вегетаријанска филозофија, њено знање, има одговор. Његов предлог је револуционаран: уместо да се надимамо месом, уживајмо у поврћу.
Око 8 посто
Према подацима из студије „Зелена револуција“, 7,8 одсто одрасле популације у Шпанији сматра се „поврће“, а њихова мотивација су и здравствени, етички разлози „без окрутности“ или животна средина. У бројкама, 57 одсто вегетаријанаца је из животињских разлога, 21 одсто за побољшање заштите животне средине и 17 одсто из здравствених разлога.
Према истом овом извештају, 35 одсто Популација је одлучила да смањи потрошњу црвеног меса, иако је шпанско тржиште још увек на тржишту ћебад. Особине вегетаријанског тренда се примећују на много нижем нивоу од других земаља које воде овај покрет, попут Уједињеног Краљевства или Немачке.
Истраживање такође открива недостатак понуде поврћа у свету угоститељства, сектору који се још није прилагодио постојећој тражњи. С друге стране, супротно популарном веровању, то није урбани покрет, јер скоро половина поврћа не живи у великим градовима.
Веге против вегана
У оквиру велике породице поврће многи трендови коегзистирају, неки су еколошкији од других. Међу њима, вегетаријанац и широк спектар могућности које укључују, од вегана (строгих вегетаријанаца) до флекситаријанци (Они једу воће и поврће у оквиру вегетаријанског приступа, али без одустајања од меса), да дамо неколико веома различитих примера.
Стога, бити вегетаријанац не значи нужно бити веган, па стога ни у ком случају нису синоними. Међутим, може се рећи супротно, пошто бити веган спада у вегги опцију, врсту исхране коју бирају „нове средње класе“, увек према студији, у којој има много младе жене а по радном месту обухвата функционере са факултетским образовањем, привреднике, менаџери, менаџери средњег нивоа и универзитетски професори.
Да ли је вегетаријанство еколошко?
Као и са многим другим стварима, и у овој екологија постоје и дипломе. Једење више поврћа је добар почетак, барем а приори, посебно када се ради о смањењу потрошње меса, посебно ако је црвено, јер је то синоним за више емисија и неодрживу пољопривредну експлоатацију за ту индустрију.
Заиста, пренасељеност није једини разлог зашто јесте неодржив конзумирање меса. Морамо узети у обзир и емисију гасова стаклене баште, поред тога што је црвено месо „вероватни” канцероген, наводи УН.
С једне стране, еколошкија и одрживија пољопривреда ће увек бити плус када је у питању додавање зелених поена у праксу вегетаријанске опције. Неће бити исто ни на здравственом нивоу да се хранимо поврћем из органске пољопривреде.
Опет, различити угљични отисци такође играју улогу у органским производима. Не само када је у питању производња хране, већ и додавање могућег паковања, транспорта и било ког другог фактора који додаје или одузима.
Изван еколошког можемо наћи и разлике између хидропонске и конвенционалне пољопривреде, малих локалних башта и других који спроводе процесе производње и дистрибуције по методама интензивне пољопривреде.
Укратко, његова ствар је да води рачуна о животном циклусу производа, као ио њиховој већој или мањој сигурности да бисмо донели боље одлуке о куповини или, зашто не, да бисмо се покренули да узгајамо сопствену храну практикујући органску пољопривреду.
Тек тада ће бити могуће доћи до а закључак важи, као што смо видели у претходном посту посвећеном важности развоја транспарентнијег и потпунијег обележавања, које пружа вредне информације у том погледу.
Глобална еколошка криза и могућа решења
Решења проблема на које указује конзумација меса превазилазе вегетаријанство као алтернативу црвено месо И обрађене. Остале могућности се састоје од тога да се иде даље и постане веган, у клађењу на друге изворе протеина, од оних које пружају махунарке, лабораторијско месо или чак инсекти до подизања свести о важности три Р-а екологије.
Посебно у питања хране Важно је бацити мање хране, као и смањити конзумацију меса и такође губљење. И, наравно, да дамо свој део док улажемо у здравље, имамо на дохват руке избор да конзумирамо више воћа и поврћа, идеално и купљеног на локалном тржишту.
Ако желите да прочитате више чланака сличних Бити вегетаријанац, нови трендПрепоручујемо да уђете у нашу категорију Здрава исхрана.
