Европски подводни ресторан
Ако нисте посетили северну Европу, ону хладних и спектакуларних пејзажа. Сада, поред тога, дајемо вам још један добар разлог да посетите јужни део Норвешке. Вечерајте на пет метара испод нивоа мора!
Нови ресторан отворио је своја врата у граду Линдеснес, тхе Под. То ће несумњиво ставити јужну Норвешку на гастрономску мапу. Први подводни ресторан у Европи и највећи на свету са револуционарном и импресивном архитектуром.
Сама зграда је архитектонски драгуљ! Дизајниран од стране награђиваног архитектонског студија Снøхетта, евоцира реминисценције на формацију стена која излази из мора; то је као нека уметничка инсталација.
Ундер, први подводни ресторан у Европи и највећи на свету
Напола закопана у море, упечатљива, монолитна форма 34 метра дугачке грађевине разбија површину воде да би се наслањала директно на морско дно на дубини од пет метара.
Још једно савршено осмишљено архитектонско дело какво смо већ видели из исте земље у чланку о најлепшем одморишту на свету.
Подвлачећи деликатну еколошку равнотежу између копна и мора. Бетонска конструкција је дизајнирана да се у потпуности интегрише са пејзажом и морским окружењем.
Храпавост бетонског омотача зграде ће функционисати као вештачки гребен, који ће примати алге и грмове да га насељавају.
Са дебелим бетонским зидовима уз неравну обалу, структура је изграђена да издржи притисак и утицај оштрих услова Норвешког мора.
Попут перископа у морским дубинама, ресторан пружа поглед на променљиво морско дно кроз годишња доба и различите временске услове.
Приступ унутрашњости зграде је преко степеница које воде до храстовог предворја које функционише као метафора за путовање између копна и мора. Плафони ходника су обложени бојама које подсећају на залазак сунца на обали океана.
Велика соба, трпезарија капацитета 40 особа, окупа госте монументалним стакленим зидом дужине 11 метара са којег се пружа панорамски поглед на морско дно. Визуелни спектакл!
Кулинарски циљ Ундер-а је да створи висококвалитетно искуство у ресторанима, засновано на локалним производима, са посебним нагласком на одрживо хватање дивљих животиња.
Ундер-ов главни кувар је Ницолаи Еллитсгаард Педерсен, који је био главни кувар у познатом гурманском ресторану „Малтид“ у центру града Кристијансанда, доводећи интернационални кухињски тим од 16 људи са искуством у врхунским Мицхелин ресторанима. (Такође можете погледати чланак о оригиналном и веома чулном ресторану).
Такође, зграда није само ресторан. Када буде ван употребе, функционисаће као центар за истраживање мора за норвешке власти.
Ако вам се допао чланак, оцените и поделите!
