Махунарке су данас једна од најкултивисанијих биљака и од великог су значаја у нашој данашњој исхрани. Међутим, термини махунарке и махунарке се често бркају, па ћемо у овом чланку проучити њихове карактеристике и разлике.
Да ли желите да сазнате више о биљкама махунарки? Наставите да нас читате у овом чланку о Зеленом екологу шта су махунарке и њихове врсте са 20 примера. Такође ћете открити његову разлику са махунаркама.
Шта су махунарке - дефиниција и карактеристике
Махунарке су група биљака које припадају породици Фабацеае или фабацеоус. То је веома велика група са скоро 20.000 врста, међу којима има од дрвећа до зељастих, преко жбуња и винове лозе. Ово су главне карактеристике махунарки:
- Оно што биљке махунарки разликује од других је то плодови су му махунасти, унутар које се развијају његове семенке. Ова семена су оно што је познато као поврће а они су производ првог реда у прехрамбена индустрија људски глобално. Ово су намирнице са мало масти, али веома богате протеинима, влакнима, витаминима и минералима.
- Постоје многе врсте махунарки које се, иако их не конзумирају људи, редовно користе као сточна храна или за привлачење инсеката опрашивача.
- Још једна од најважнијих карактеристика биљака махунарки је њихова способност фиксирања атмосферског азота у земљишту. То значи да су способне да претворе азот из ваздуха у користан нутријент за биљке у облику минералног азота у земљишту. Како су то урадили? Захваљујући симбиози коју махунарке имају са бактеријама породице Рхизобиум, ове биљке формирају квржице на свом корену. Бактерије узимају азот из ваздуха и претварају га у хранљиве материје за биљку. Једном када биљка умре, ови чворићи напуњени азотом ће се пре или касније уградити у тло, обогаћујући га природно. Ризобије се увек налазе у свим врстама земљишта, па једноставно садњом махунарки улазе у симбиозу са биљком и стварају ово јединство тако корисно за земљиште. Чак и ако се у почетку појави неколико ризома, биће потребно само оставити неко време да расте.
- Још једна предност ових биљака је да имају тенденцију да развију прилично дубоке коренске системе, што им стога помаже спусти земљу и учини да кисеоник и хранљиве материје или вода боље продиру.
- Када се томе дода чињеница да цветови махунарки привлаче инсекте опрашиваче, неопходне за здравље усева, лако је разумети зашто су они суштински део многих техника асоцијације усева и ротације. Овде можете сазнати шта су инсекти опрашивачи и њихов значај.
- Ове биљке се такође широко користе када се користи техника зелено ђубриво, који се састоји од пуштања одређених биљака да расту на подручју усева да би их касније покосили и пустили да се њихова биљна материја угради у тло. За овај посебан ефекат уобичајено је да се сеју грахорица, детелина или грашак, између осталог. Овде се ради о пуштању биљке да расте, али без развоја цветања или плода, тако да не троши ускладиштене хранљиве материје и оне се уграђују у земљиште. Више о овој техници можете сазнати у овом другом посту о томе Шта је зелено ђубриво и како то учинити.
Врсте махунарки – примери биљака
Ово су неке од најчешће махунарке или популарно:
- Зелени пасуљ
- Пасуљ
- Цловер
- Алфалфа
- Ветцх
- Кикирики или кикирики
- сланутак
- Багрем
- Грашак
- Црвени тимбо
- Дрво рогача
- Беан
- Пасуљ или пасуљ
- Грашак
- Лентил
- Соја
- Тамаринд
- Цеибо
- Лупин
- Типа или типуана
Разлика између махунарки и махунарки
Као што смо раније поменули, главни разлика између махунарки и махунарки је ли то прве су биљке себе, док ови други су плодови које производе, у облику махуна и са семеном у унутрашњости.
Треба напоменути да је ФАО 2015. године одредио да се махунаркама сматрају само плодови махуна које се не беру зелене. Пример за то је пасуљ, који се може убрати пре него што махуна сазре да би се јела заједно са семеном. Дакле, у овом случају пасуљ је махунарка, али не и махунарка. То је, међутим, када се бере потпуно зрело, са својим осушеним семеном.
Махунарке су веома важан извор протеина биљног порекла, широко се конзумирају у гастрономији широм света, а поред тога њихова потрошња је посебно распрострањена у Азији, Африци и Латинској Америци. У областима или земљама где сточарство није широко распрострањено, а добијање меса или млечних производа је нешто теже или скупље, махунарке су витални део исхране становништва.
Штавише, способност ових биљака да фиксирају азот у земљишту чини их двоструко вреднијим усевом за пољопривреднике: осим што дају плодове, обогаћују земљиште и чине га плоднијим. Они су стога кључни део плодореда и система одрживе пољопривреде. Због свих ових врлина, УН су 2016. прогласиле Међународном годином махунарки.
Сад кад знаш шта су махунарке и њену разлику са махунаркама, као и њену директну везу, подстичемо вас да прочитате овај други пост о 10 врста махунарки.
Ако желите да прочитате више чланака сличних Шта су махунарке, препоручујемо да уђете у нашу категорију Биологија.
