Кромпир је четврта намирница по потрошњи на свету, иза кукуруза, пшенице и пиринча. Реч је о једној од врста кртола богатих протеинима и микроелементима, којих само у Шпанији има више од 150 сорти и којих сваки грађанин у просеку потроши 26 килограма годишње. Користе се у јелима свих кухиња, као што су пире кромпир, пржени кромпир, омлет од кромпира, гратинирани кромпир или типичан наборани кромпир типичан за Канарска острва. У области Малаге, у Шпанији, велики печени кромпир је такође уобичајен, а пататас бравас је популарна тапа широм земље.
Међутим, већина потрошача се ограничава на избор кромпира који купује на основу његовог изгледа или цене, када је вредно добро познавати најраспрострањеније сорте кромпира и како из њих извући најбоље. Ако желите да сазнате више о различитим врсте кромпира, придружите нам се у овом чланку Зелени еколог.
Врсте кромпира - списак са именима
Као резиме, можемо дати а списак врста кромпира:
- Мона Лиза.
- Кисело
- Кеннебец или Галициан.
- Спунта.
- Црвени Понтиац.
- Универзалан.
- Елодие.
- Вителотте.
- Рани или млади кромпир.
- Средње касни или сезонски кромпир.
- Касни или стари кромпир.
Кромпир Моналиса, једна од најпопуларнијих врста кромпира
Тхе Папа Моналиса је једна од сорте кромпира са мањим садржајем воде, што га чини веома разноврсним у кухињи. Средње је величине, овалног облика, мекана на додир и светле боје.
Класификован је као рани кромпир а висок проценат скроба га чини веома корисним за пржење, јер акумулира мало уља. Куван, достиже своју готовост пре осталих сорти, а уз то боље одржава облик и помаже у презентацији јела.
Кисели кромпир
Тхе кисели кромпир Велике је величине, овалног облика, светло браон, фине коже и жутог меса. Реч је о кромпиру који се посебно препоручује за пржење, због ниског садржаја шећера, а истиче се и по великом капацитету очувања, због чега се често користи у прехрамбеној индустрији за прављење производа као што су омлет од кромпира или грицкалица.
Кеннебец или галицијски кромпир
Кромпир Кеннебец или галицијски кромпир је најпопуларнији широм света. То је велики, брзо растући кромпир снажног укуса који је веома цењен. Кожа му је мало ишарана и фина, жуте или светлосмеђе боје, а месо је бело.
То је један од сорте полураног кромпира са мало воде и високим садржајем скроба, веома разноврсна у куваном, али посебно цењена као једна од најбољих врста чипса.
Спунта кромпир
Ла Спунта је а средње касни кромпир благог укуса који је посебно популаран у северној Шпанији. То је Проширени облик а конзумира се углавном кувана, као део салата или као украс.
Тхе спунта дугачак кромпир То је сорта која је генетски модификована да би била отпорна на болести.
Црвени Понтиац од кромпира
Тхе кромпир Црвени Понтиац То је врста кромпира која је препознатљива по свом веома црвена кожа и његова бела пулпа, округлог облика и зрнасте текстуре. Његове органолептичке карактеристике чине га многима омиљеним када је у питању прављење омлета од кромпира, мада важи и кувано и као прилог.
Универзални кромпир
То је кромпир са љуском једне боје Светло жуто и веома бела пулпа. Тхе Универзални кромпир То је једна од најкомерцијализованијих сорти и, иако се може користити у кувању и другим врстама јела, једна је од оних која се највише истиче као кромпир за пржење.
Елодие Потато
Елоди је а кромпир раног типа. Овалног је облика, жута кожа и пулпе сличне боје. Његова величина је средња, а захваљујући кремастој пулпи његова потрошња постаје посебно популарна у летњим или топлим периодима.
Тхе папа Елодие Сматра се свестраним, тако да његова употреба није специјализована за пржење или кување; веома добро реагује на све облике кувања.
Вителотте кромпир, једна од најређих врста кромпира
Такође зван љубичасти кромпир због своје посебне боје, како у кожи тако иу пулпи. Његови тонови се мењају у зависности од специфичне сорте, али увек је упечатљив и веома се лако разликује од традиционалнијих сорти.
У кухињи су веома разноврсни, иако су у пиреима посебно атрактивни због своје боје. У салатама и украсима, врло танко исеченим, такође су веома популарни.
Врсте кромпира према томе када се бере
Према времену сакупљања, кромпир се може класификовати у три врсте:
- Млади или рани кромпир: Млади или рани кромпир се бере између марта и јуна на северној хемисфери, пре него што је потпуно зрео. Обично су слатки кромпир или благог укуса, са већим процентом воде и чврсте текстуре.
- Средње касни или сезонски кромпир: средње касне ноћи се сакупљају између јуна и краја лета, поново на северној хемисфери. Реч је о разноврсној врсти кромпира, на пола пута између раног и касног, који се у кувању може користити за све.
- Стари или касни кромпир: касне су оне које се беру у јесен. Велике су величине, а кожа им је дебља и тврђа, тако да могу да издрже дуге периоде конзервације. Такође су тамније, а њихова пулпа има високу концентрацију скроба.
Ако после сазнања другачијег врсте кромпира Ако сте охрабрени да га узгајате у свом земљишту, воћњаку или башти, препоручујемо вам да прочитате ове водиче о томе када садити кромпир и како садити кромпир, у којем ћете знати најбоље време за његову садњу и кораке за то, али и разне савете за њихово гајење.
Ако желите да прочитате више чланака сличних Врсте кромпира, препоручујемо да уђете у нашу категорију Гајење и нега биљака.
