Не само да наша генетика утиче на наше здравље, већ и на храну коју једемо свакодневно. Зато нам је начин производње хране важан и не само за наше здравље, већ и за очување животне средине.
У овом чланку о Зеленом екологу говоримо о шта је органска храна, шта их карактерише, како се производи органска храна и рећи ћемо вам зашто је боља од конвенционалне хране.
Шта је органска храна - једноставно објашњење
Ова врста исхране заснива се на употреби састојака узгојених или произведених производним методама које испуњава различите захтеве: коришћење природних процедура и техника, поштовање добробити животиња, коришћење еколошки прихватљивих метода и заштита здравља потрошача.
Органска храна одбија употребу хемијских компоненти (хемијске компоненте које се додају у вишку) и карактерише га ограничење у употреби адитива, чак и њихово укидање. На овај начин се промовише добробит животиња и поштовање биодиверзитета, избегавајући било какву врсту контаминације животне средине.
Како је производња органске хране
Прва карактеристика еколошка пољопривреда а према смерницама Европске уније је да током процеса производње и разраде, ограничења употребе непољопривредних производа.
Ово ограничење се односи на употребу хемијских компоненти и адитива у храни. Такође, у процесу производње не користе се хемикалије као што су пестициди, ђубрива, хербициди или фунгициди, иако се могу користити производи направљени природно и који служе овој сврси. У њиховој производњи је дозвољено да се користи само мала количина хемијских састојака и адитива.
Ово такође спречава могуће дугорочне штетне ефекте здравствених адитива. ФАО наводи да за сертификују органску производњу земљиште мора бити без хемијских инпута 2 до 3 године пре почетка процеса производње. Овим се утврђује да произвођачи који цертифицирају ову врсту производње могу користити само пестициде, хербициде или инсектициде природног поријекла.
Једна од метода која се практикује у узгоју ових производа је биолошка контрола, која се састоји од укључивања инсеката и других животиња у усеве који помажу да се штеточине држе на одстојању. Употреба ове методе контроле мора бити заснована на знању да би се знало које врсте су погодне за сузбијање одређених штеточина.
Оно што карактерише органску храну
Ови производи су сваким даном све траженији због све веће забринутости због дугорочних ефеката вишка адитива, конзерванса и других хемикалија, здравствених ефеката употребе пестицида и хербицида на усеве, отпорности на антибиотике или болести животиња које могу утицати на човека. Неки примери за то су кравље луде краве, птичји грип или болест шапа и уста. Много хране коју конзумирају животиње имају хемијске супстанце, као што су трагови пестицида, тешких метала и других супстанци које могу имати негативни утицаји на здравље.
Можда ћете бити заинтересовани да сазнате више о конкретном случају овог проблема, као што су негативни ефекти хербицида глифосата.
Још једна карактеристика ових производи који потичу од органски произведених животиња или органски, као што су млеко или месо, је да се избегавају антибиотски лекови, тражећи третман који је што природнији и заснован на превенцији, као што је селекција здравих сојева на природан начин, због њихове генетике, живота у окружењу одговарајућу и уравнотежену и квалитетну исхрану употребом органске хране.
Још једна корист од ових производа је за животну средину, на пример штета по животну средину се смањује, па чак и избегава јер је цео процес природнији. У ствари, у индустријализованој производњи, злоупотреба пестицида и других хемијских супстанци испушта у атмосферу токсичне гасове који су извор атмосферског загађења или, када се краве хране на пашњацима са већим садржајем хемикалија, на крају испуштају више гасова у атмосферу него ако су јели природније.
Сазнајте више о овој врсти природније исхране у овом чланку о ждребицу Греен Ецологист о томе Шта су органска храна: дефиниција и примери.
Да ли је органска храна боља од конвенционалне?
Током свих ових година вишеструко студије које упоређују органску храну са конвенционалном и, иако не показују убедљиве податке о разликама у квалитету, у случају неких намирница као што су јабуке или парадајз показало се да имају више укуса од конвенционалног.
Оно што је доказано су користи за животну средину да практикују еколошкију пољопривреду. Поред тога, органска пољопривреда је уско повезана са одрживим руралним развојем и праведном трговином.
Ако желите да прочитате више чланака сличних Шта је органска хранаПрепоручујемо да уђете у нашу категорију Здрава исхрана.
