Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Почетком прошлог века прехрамбени модел је доживео велику индустријализацију. Симбол ове трансформације конзумеризма била је механизација многих послова, што је довело до губитка занатских пракси и социо-културних традиција примарног сектора. Сходно томе, ови и други утицаји, попут оних еколошке природе, произилазе из употребе машина и возила која раде на фосилна горива, која доста загађују, и масовне производње, што доводи до прекомерне експлоатације одређених комерцијалних врста и територије. , промовисали су у последње три деценије веома опипљиву трансформацију хране.
У ствари, већ неко време све чешће чујете или читате појмове као што су „вегетаријанство“, „одговорна потрошња“, „колаборативна економија“ или „фер трговина“, велики стубови промене. Али знате ли шта они значе? Да бисте решили своје сумње и боље разумели метаморфозу хране коју доживљавамо, наставите да читате овај чланак Еколога Вердеа о шта је локална потрошња и њен значај.
Шта је локална потрошња
Локална потрошња могла би се схватити као нови социо-економски тренд који је у потпуности модификовао понашање потрошача и трговине, као и наш однос према природном окружењу у којем живимо. Реч је о а модел одговорне или свесне потрошње, насупрот конзумеризму, фокусиран на задовољење онога што је неопходно за побољшање благостања садашњих и будућих генерација. Модел, дакле, одржив и у којем су важни могући еколошки и друштвени утицаји који произилазе из ланца производње, транспорта, дистрибуције и потрошње.
Фокусирајући се на контекст хране, са промоција локалне потрошње или Км0, квалитетних и сезонских производа (у малим месарама, рибарницама, пиљарима, пекарама, бакалницама и сл. места где живимо), ова алтернатива омогућава да се усклади и интегрише економски развој територија, са очување природе и социо-културни напредак. Тиме се гарантује сигурност хране и суверенитет и осигурава да локална потрошња буде правична и здрава.
Препоручујемо вам да прочитате овај други чланак о томе Шта је одговорна потрошња.
Значај локалне потрошње
Локална потрошња је добила доста на снази последњих година, али зашто? Шта овај трговински модел чини све релевантнијим? који је важност конзумирања локалних производа?
Да бисмо одговорили на ова питања, неопходно је фокусирати се на вишеструке предности локалне потрошње, од којих су неке:
- Директна куповина од произвођача блиске удаљености са потрошачем. То подразумева: нестанак цифре посредника, а самим тим и инфлацију цене прехрамбених производа; последична појава фер трговине, која гради односе поверења између потрошача-произвођача и коју карактерише стварна наплата обављеног посла; као и већа транспарентност и контрола произвођача у процесу производње, чиме се повећава задовољство и употребна вредност потрошача (Гинеис и Папаоиконому, 2015).
- Поспешује рад произвођача у непосредном окружењу, повећавајући њихов капацитет за конкуренцију и јачање, кроз потрошњу производи близине, локалну економију и социокултурни идентитет онога што се сматра исправним на територији на којој живимо или смо рођени. Што, последично, доводи до формирања отпорнијих и самодовољних заједница.
- Стога, нуди богат и разнолик комерцијални материјал, способан да одговори на разноврсност прехрамбених пракси.
- Кратки пољопривредно-прехрамбени ланци су више поштовати околинупошто смањују нивое загађења и промовишу уштеду енергије у вези са транспортом и прерадом хране широм света. Они такође поштују сезонскост производа, јачање уравнотежене и нутритивно адекватне дијете, засноване на конзумацији природних намирница, квалитетније, мало прерађене и нетрансгене, штетне по здравље.
- Према ФАО и СДГс, локална трговина, способна да споји различите, продуктивне, отпорне и одрживе локалне економије, доприноси искорењивању сиромаштва, омогућавајући друштвено-економски развој заједница са мање ресурса и рањивијим.
Како промовисати локалну потрошњу
Моћ ланаца супермаркета је, између осталих фактора, последњих година натерала локалне потрошаче да траже нове облике рекламирања и продаје како би допрли до јавности. Испод су неке од стратегија које су биле од суштинског значаја за промовишу локалну или км0 потрошњу:
- Инкорпорација услуге кућне доставе.
- Наручивање путем интернета или телефона.
- Видљивост предузећа преко друштвених мрежа, банера или штампе.
- Развој прехрамбених задруга које се суочавају са проблемима смене генерација и руралне депопулације.
- Обука за одговорну потрошњу и солидарну економију за локалне агенте и ширу јавност кроз радионице или кампање информисања и подизања свести.
- Промовисање стварања урбаних башта у насељима, местима и градовима, преко јавних институција, као што су градске куће, школе.
- Валоризација локалних производа кроз називе порекла, јачање њиховог идентитета и тиме могућност да се носе са глобалним трговинским механизмима.
- Економски бонус за предузећа посвећена производњи и потрошњи органске хране.
Ако желите да прочитате више чланака сличних Локална потрошња: шта је то и њен значај, препоручујемо да уђете у нашу категорију Остала екологија.
Библиографија- Елени Папаоиконому и Матијас Гинијес. Универзитет Ровира и Виргили, Тарагона. Однос између произвођача и потрошача у локалним системима исхране: анализа њихове праксе и наратива. Доступно на: хттпс://рацо.цат/индек.пхп/РИО/артицле/виев/298412/387599
- Глобални форум о безбедности хране и исхрани. Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација. Искоренити екстремно сиромаштво: какву улогу игра пољопривреда? Доступно на: хттп://ввв.фао.орг/3/ЦА0989ЕС/ца0989ес.пдф
