Обична печурка, са научним именом Агарицус биспорус, је печурка (Краљевство гљива) из породице Агарицацеае, веома популарна због вишеструке употребе у кулинарству у свим врстама јела. Пре неколико година било је сасвим уобичајено излазити у сакупљање печурака, али данас је ова активност много регулисанија, поред тога што захтева дубоко познавање микологије.
Из тог разлога, узгој јестивих печурака код куће је веома добра опција да имате овај драгоцени кулинарски ресурс за врло мало новца. Поред тога, то је едукативна активност која може бити веома интересантна за малишане у кући. Ако желите да научите како узгајати печурке код кућеПридружите нам се у овом чланку о зеленом екологу где ћете пронаћи практичан и лак водич за постизање тога.
Шта ми треба да узгајам печурке
Пре објашњења како узгајати печурке код куће, морамо имати на уму да ако желимо да узгајамо сопствене печурке, биће нам потребно следеће материјала:
- Контејнер или полистиренска кутија која ће деловати као стакленик.
- Високи поклопац за кутију.
- Кувана слама.
- Компост.
- Малч или тресет.
- Мицелијум у зрну, који би био "семе" или споре печурака. Препоручујемо обичан кикирики или портобело печурку.
Цела ова листа материјала је припремљена узимајући у обзир да ћемо сами саставити кутију за стакленик. Ако желимо да поједноставимо задатак, можемо стећи а комплет за узгој печурака у алпакама, који су већ припремљени са мицелијумом и супстратом за печурку, чиме се гарантује прва производња и може се продужити до годину дана.
Како узгајати јестиве печурке код куће
Пре свега, морамо да истакнемо колико је важно имати веома чисте и стерилисане обе руке и све површине, посуде и алате са којима ћемо радити на припреми наше културе печурака. Мора се узети у обзир да бисмо нехотице, својим рукама, кијањем или кашљем у близини, могли допринети штетним микроорганизмима настанку жељене гљивице. За узгајати печурке код куће од нуле, следите ове кораке:
- Ставите сламу у канту заједно са компостом.
- Додајте мало воде да навлажите материјал и промешајте.
- Ако редовно пијете кафу код куће, веома је добра идеја да сачувате талог кафе да бисте га у овом тренутку додали мешавини, јер су одличан и веома хранљив допринос гљивицама, које ће допринети развоју много више печурака.
- Када се смеша добро хомогенизује, пребаците је у полистиренску кутију. Немојте се плашити да га напуните до врха, посебно ако је поклопац довољно висок да омогући печурке да расту. Имајте на уму да је ова мешавина та која ће бити храна гљивама и, што више супстрата има, више печурака ће изаћи.
- Поспите мицелијум у праху, који је сама печурка.
- Покријте површину са између 1 цм и 2 цм тресета или претходно навлаженог малча, на који ћете морати попрскати још мало воде да бисте обезбедили потребну влагу за раст гљивица.
- Оставите кутију покривену у неком тренутку на температури између 22ºЦ и 37ºЦ, заштићену од светлости.
- Важно је држати кутију влажном, увек наносити влагу у малим количинама са спрејом.
- После отприлике 7 дана, требало би да будете у стању да разликујете беличасту косу од израслог мицелија. Тада је згодно направити отвор на поклопцу који пропушта мало светлости. Само направите рупу у њој и прекријте је пластичном фолијом.
- Од сада ће бити згодно кутију држати подаље од директне сунчеве светлости, али не остављати потпуно тамну, и редовно прскати воду по земљи, али никако по печуркама, да би се одржала добра влажност од око 80%. За отприлике 12 дана требало би да видите како расту прве печурке, а за око 20 би требало да будете у могућности да уберете прве.
Како узгајати хидропонске печурке
Хидропонска култивација је техника која омогућава да се у великој мери оптимизују ресурси узгоја, пошто се сви хранљиви састојци уносе у самој води у хранљиви раствор, обично у сталном промету, из којих биљке или, у овом случају, гљиве узимају само оно што им је потребно у сваком тренутку.
Међутим хидропонски усеви Захтевају веће капацитете од традиционалних усева на земљишту или супстрату, тако да је њихово извођење скупље и компликованије, обично се пребацује у индустријску област у једној од својих бројних варијанти. Ако желите да почнете да узгајате код куће, најбоље је почети са једноставнијим техникама. Међутим, овде вам остављамо водич о томе како направити хидропонску културу код куће.
Савети за узгој печурака код куће
Ево неколико основних савета и подсетника о најважнијим тачкама које треба следити:
- Оперите руке и стерилисати све алате пре припреме кутије и мешања.
- Неки тврде да печурке најбоље расту у мраку, али мало светлости то ће погодовати даљем развоју. Не излажите их директној светлости, али их не остављајте ни у мраку.
- Примените влага прскање воде на поклопцу ако се мало зноји или директно на земљу, али не падне на саме печурке, које би могле да иструну.
- Покупите своје печурке тако што ћете их пажљиво повући, а да их не секу, да би се избегли извори труљења.
Да бисте сазнали више о овој врсти узгоја, препоручујемо вам да прочитате ову другу објаву Зеленог еколога о узгоју печурака код куће.
Ако желите да прочитате више чланака сличних Како узгајати печурке, препоручујемо да уђете у нашу категорију Гајење и нега биљака.
