Свет пчеларства је заиста фасцинантан; радозналости пчела Има их много и сваки занимљивији, мада ћемо се овога пута фокусирати на ону слатку и густу храну коју праве пчеле: мед. Да ли сте се икада запитали како пчеле праве мед и за шта га користе? Да ли је тачно да је мед пчелиња бљувотина? Да ли мед истиче? Које су различите врсте меда?
У Зеленом екологу дајемо вам одговоре на ова и друга питања у овом забавном чланку о како пчеле праве мед. Рећи ћемо вам о процесу настајања меда од када пчеле одлазе у цветове па све док га пчелар не извуче из саћа. Останите да сазнате!
Како пчеле производе мед
Почињемо да бројимо, корак по корак, како пчеле праве мед и како га чувају у свом саћу.
- Тхе процес формирања меда Почиње оног тренутка када пчеле радилице напусте кошницу и крену у потрагу за цвећем са обиљем нектара. Овде можете видети листу биљака и цвећа које привлаче пчеле.
- Нектар узимају или пијуцкају пчеле својим дугим језиком. Овде је важно напоменути да је нектар течност са шећерима које биљке луче како би привукле инсекте као што су пчеле да их опрашују. У овом посту ћете научити шта је опрашивање и његове врсте.
- Када узму нектар, они га привремено складиште у „медени желудац” или медоносни усев, који се разликује од желуца којим се хране.
- Са пуним медом, враћају се у кошницу, где радозналим плесом показују осталим пчелама где се тачно налазе цветови које су пронашли како би скупиле што више нектара.
- Пчеле тада испразне своје усеве нектара и дају га другим пчелама које спроводе такозвани маневар аерације. Ово се састоји од гутања и повратка нектара неколико пута у трајању од око 20 минута тако да изгуби влагу, а поред тога се додају и неки ензими присутни у меденој груди.
- Затим, када добије одговарајућу конзистенцију, настављају са складиштењем настале течности у саћу, која се још не може назвати медом, јер још треба да изгуби још мало влаге.
- Да би то урадили, померају крила преко чешља док не виде одговарајућу конзистенцију, која је мања од 20% влажности. Ово ће спречити ферментацију.
- Коначно, када имају направљен мед, прекривају га или запечаћују истим воском којим праве саће у облику танког слоја који се зове оперкулум (ова радња се у пчеларском жаргону назива „оперкулум“).
За шта пчеле користе мед?
Сад кад знаш како се прави мед, ти желиш да знаш зашто пчеле праве мед? Наравно, пчеле не праве мед за људе, иако на нашу срећу праве више него што им треба.
Пчеле користе мед за храну, пошто се цветање јавља углавном током пролећа. На овај начин се уверавају да имају резерве хране током целе године (слично као што се дешава мравима, само што током лета сакупљају храну).
Осим тога, користе и мед да га, заједно са ензимима пљувачке, мешају са поленом који такође сакупљају са цвећа; мешавине коју такође чувају на неко време у саћу. То чине зато што је полен храна ларви или беба пчела, али за њих није сварљив ако није обезбеђен у облику поменуте мешавине.
Ако вам се свиђа ова врста радозналости, препоручујемо вам да прочитате овај други пост са +20 занимљивости бескичмењака.
Да ли пчеле повраћају?
Раније смо споменули да су пчеле неко време гутале и враћале нектар да би га претвориле у мед, тако да можемо сматрати да мед је пчелиња бљувотина? Не, дефинитивно није.
Зашто мед није пчелиња бљувотина? Па, пре свега, зато што стомак у коме се чува нектар није стомак као такав, већ је спреман да прави мед и зато се зове меларио усев. Друго, трансформација из нектара у мед се такође састоји од других корака изван животиње, као што је лепршање да би се уклонила сва могућа влага како би се избегла ферментација.
Дакле, повраћање није исто што и регургитација, што пчеле раде и, штавише, не долази из њиховог стомака, већ из њиховог меда.
Да ли све пчеле праве мед?
Још једна веома занимљива чињеница о свету пчела је да постоји много врста, процењује се да оне 20.000 врста пчела. Најзанимљивије је да су од свих њих само они 5 врста пчела које имају способност да производе мед.
Од тих 5, најобилнији је Апис меллифера, који заузврат има неколико подврста. На пример, медоносна пчела типична за Иберијско полуострво је Апис меллифера иберица. Апис меллифера Има га скоро у целом свету, осим на половима (пошто тамо нема цветања) и неким деловима Азије.
Врсте меда
Мед може имати монофлорно или мултифлорно порекло. Ми кажемо да јесте монофлорни мед када долази у више од 45% једне врсте цвећа; уместо тога, биће мултифлорни мед или "хиљада цветног меда„када је порекло нектара хетерогеније или разноврсније, односно потиче од више врста цвећа.
Између најпознатији монофлорни мед имамо мед од:
- Хеатхер мед.
- Мед од рузмарина.
- Мед од тимијана
- Мед од цветова наранџе.
- Еукалиптусов мед.
- Мед од лаванде.
- Кестенов мед.
- Мед од цвекле.
Сваки монофлорни мед има посебан укус, мирис и боју. Тако имамо, на пример, да мед од цвета наранџе има бледожуту боју са интензивним укусом који подсећа на цвет наранџе. Други медови, попут вријеска, су веома тамни и горког укуса.
Како уклонити мед из саћа
Пошто пчеле праве више меда него што им је потребно, одређена количина се може издвојити како би се осигурало да увек остављају довољно хране, јер се сећамо да је увек од виталног значаја бринути се о њима. У ствари, овде можете видети пројекат Кошница у граду за спас пчела и на овом другом линку можете сазнати више о значају пчела.
Да видимо, следеће, како уклонити мед из саћа корак по корак:
- Када пчелар сакупи саће, прво што уради је да их отклопи, односно скине танак слој воска који штити мед. Ово се може урадити специјалним ножевима или машинама са сечивима које се називају машине за откопчавање.
- Чешљеви без поклопца се затим уводе у екстрактор. Екстрактор је машина која убрзава окретање саћа, на начин да је центрифугална сила задужена за извлачење меда из саћа.
- На крају, мед извађен и ускладиштен у малим наслагама, остави се да одстоји неколико дана. На тај начин, уколико остане нека нечистоћа, може се елиминисати декантацијом (мед је гушћи, остаје на дну и нечистоће се дижу на површину).
Да ли мед истиче?
Ако се питате о рок трајања меда овде одговарамо на ваше питање: мед задржава сва своја корисна својства дуги низ година, тако да то можемо рећи мед не истиче рок трајања.
Медови које налазимо у самопослугама имају на етикети рок трајања, иако је то нешто што је назначено само зато што је обавезно. У ствари, мед стар до 3.000 година пронађен је у неким фараонским гробницама (пошто су га користили за балзамирање) и био је у савршеном стању.
Овде испод можете погледати видео који смо припремили на ову занимљиву тему, а такође, ако сте волели да откријете све ово о меду и пчелама, подстичемо вас да сазнате више о њима у овом другом чланку Зеленог еколога о разлици између пчела ., оса и бумбар.
Ако желите да прочитате више чланака сличних Како пчеле праве мед, препоручујемо да уђете у нашу категорију Животињских куриозитета.
