Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Рогач је још једна од сјајних намирница за коју се чини да је шира јавност поново открила последњих година. То је веома хранљива махунарка да може да се такмичи са какаом и да за разлику од овога има веома низак садржај масти од само 1%. Због тога се широко користи за замену какаа у разним јелима. Осим тога, пружа нам разне предности када га конзумирамо на различите начине, јер има веома богат нутритивни састав.
Ако желите да сазнате више о рогач, његове особине, предности, како га конзумирати и контраиндикације, придружите нам се у овом чланку Зелени еколог.
Шта је рогач
Рогач је плод рогача, својеврсни научни назив Цератониа Силикуа. То је дрво високо до 20 метара, које има век трајања и до 200 година. Дрво је медитеранског порекла, иако је тренутно много распрострањеније, а производи познату тамну махунарку.
Ова махунарка производи махуне, које су у почетку зелене, а суве и спљоштене како сазревају. Унутар ових махуна су семена рогача, а то су они који се конзумирају на различите начине.
Рогач: својства
У зависности од тога који део се конзумира, рогач има велики број својстава која су откривена и проучавана дуги низ година. Ово су главна својства рогача:
- Кора дрвета је адстрингентна, антиинфламаторна и антиреуматска.
- Пулпа рогача дели адстрингентна својства коре, а такође делује против дијареје и варење. Висок садржај пектина чини га такође бактерицидним, антивирусним, коагулансом, антиканцерогеним и добрим леком против холестерола.
- Пулпа рогача се такође проређује и засићује.
- Жвакаћа жвакаћа зрна има ефекат против регургитације код беба.
Чему служи рогач: користи и употреба
С обзиром на њену опсежну листу својстава, лако је замислити да ову махунарку можемо много корисних користити. За шта се користи рогач? Ово су њихове главне предности рогача и његове употребе:
- Једно од најочигледнијих је колико је његова конзумација корисна за целијакије, јер брашно од рогача не садржи глутен.
- Дијабетичари такође могу много да искористе његову конзумацију, јер висок садржај влакана и протеина помаже у смањењу нивоа шећера у крвотоку након оброка. Међутим, како садржи и угљене хидрате, мора се водити рачуна да се дозе инсулина подесе што је могуће боље. Ако сте дијабетичар и желите да конзумирате рогач, прво се посаветујте са својим лекаром о томе како да га узмете у обзир посебно у својој исхрани.
- Они који су у процесу мршављења откриће да ова махунарка омогућава припрему слатких производа без великих количина шећера, претпостављајући тако мали хир који помаже да исхрана буде подношљивија, а све то без велике потрошње калорија.
- Рогачево брашно, које се прави од семена, има широку примену у прехрамбеној индустрији, посебно у производњи сладоледа и пецива, јер је одличан згушњивач. Поред тога, рогач као замена за чоколаду је такође одлична опција, са мање масти.
- Конзумација рогача у праху помаже у смањењу нивоа холестерола у крви, посебно оних који се сматрају лошим холестеролом, захваљујући високом садржају танина.
- Рогач се такође може користити за лечење дијареје. Користан је код дијареје изазване вирусима или бактеријама, јер се приликом конзумирања примећује њено бактерицидно и вируцидно дејство у нашим цревима, а садржи и влакна која помажу у обнављању цревног транзита.
- Осим тога, крема од рогача је доказано средство против повраћања и регургитације код беба. Његова конзумација помаже малишанима да смање број регургитација, а да не утиче на процесе варења.
Како конзумирати рогач
Како узимати рогач? Па, рогач се може конзумирати на различите начине, ево неких од њих:
- Уобичајена ствар је да када га стекнемо, он долази у облику печени прах или брашно од рогача.
- Може се конзумирати једноставним додавањем брашна вруће течности, пошто је растворљив у овим. Ово је корисно за прављење сосова са њим или чак пића. Ако морамо да га додамо у хладну течност, згодно је додати само мало течности и мешати док не постане паста, а затим додати остатак.
- Стављање брашна од рогача у сталак за зачине је одличан начин да га додате у вруће млеко природни производ замена за какао.
- У посластичарству се може користити за прављење слаткиши и колачи. Они ће имати тамнију боју него обично и богат укус. Да бисмо навикли непце, можемо га увести у малим количинама које ћемо повећати по укусу.
- Постоји и опција за јело сирови рогач. Ово се сматра суперхраном и посебно га цене љубитељи сирове или сирове дијете. Да бисмо то урадили, морамо потражити цела или млевена зрна рогача која нису пржена.
Како направити брашно од рогача
За направити брашно од рогача само треба да следите ове једноставне кораке:
- Сушите зрна рогача на сунцу до недељу дана ако сте их сами брали. Након тога, обавезно их добро оперите и осушите.
- Можете уклонити врхове семена да бисте проверили да нема црва или других паразита, који се обично накупљају на крајевима.
- Исецкајте их или, ако имате довољно места у рерни, ставите их целе без гужвања. Златна тачка је помало по укусу потрошача, па ћете видети како вам се више допадају. Можете их и тостирати у тигању.
- Када се охладе, настављамо да их мељемо и просијемо и, воила, имате своје брашно од рогача!
Рогач: контраиндикације
Тхе главне контраиндикације рогача су:
- Они који су алергични на орашасте плодове могли би да нађу проблеме у његовој конзумацији, па је боље да га избегавају.
- Људима са анемијом се препоручује да избегавају конзумацију рогача.
Као могући нежељени ефекат ове махунарке треба напоменути да због велике количине влакана може изазвати надимање када се конзумира у великим количинама. Упркос свему, то није озбиљан проблем осим повремених сметњи.
Ако сте волели да откријете својства рогача, његове предности и контраиндикације, позивамо вас да научите и о пшеничних клица: својства, предности и контраиндикације и Маца: својства, чему служи, користи и како се узима.
Ако желите да прочитате више чланака сличних Рогач: својства, предности и контраиндикације, препоручујемо да уђете у нашу категорију природних лекова.
